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La preparazione è a base di cavolo cappuccio, le cui foglie sono tagliate a piccole strisce e sottoposte a fermentazione lattica naturale controllata in presenza di sale da cucina, per circa due mesi, a volte aromatizzate con foglie di alloro, comino, pepe o altre spezie. Il procedimento, usato principalmente come metodo di conservazione, modifica il profilo organolettico del vegetale e conferisce ai crauti il tipico sapore deciso e aspro.
Confezione: Vaso in vetro
Peso minimo garantito: 500 gr
Produttore: Az. agr Gelmini – Val di Gresta TN
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Spedizioni dal lunedì al mercoledì
In tutta Italia escluse le isole
